Examen sur les formations GPF

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Lorsque j'assemble le Club Sandwich, combien de tranche de bacon je dois mettre?

4 tranches

6 tranches

3 tranches

Après la coupe du choux, je dois mettre le choux coupés dans:

Un bac fermé 5 litres

Un sac fermé 5 litres

Un sac fermé 15 litres

Je peux utiliser le même couteau pour la coupe de mes choux et de mes champignons, vrai ou faux?

Vrai

Faux

Il est important de toujours avoir un thermomètre dans chaque réfrigérateur, vrai ou faux?

Vrai

Faux

Lors de la cuisson sur la plaque, je peux utiliser mes mains pour manipuler les aliments, vrai ou faux?

Vrai

Faux

Il est permis de manger des aliments dans la cuisine lors du quart de travail, vrai ou faux?

Vrai

Faux

Le port du filet est obligatoire seulement lorsque demandé, vrai ou faux?

Vrai

Faux

Quand est-ce que je dois me laver les mains?

Entre chaque manipulation des aliments

Au début de mon quart de travail

En tout temps lors de mon arrivée, entre manipulation des aliments, retour des toilettes, avant mon départ et plus

Choix de succursale